1、台面尽量要保持干燥。耐火板、抗倍特台面避免长期浸水，以防其开胶变形。人造石台面要防止水中漂白剂和水垢使台面颜色变浅，影响美观。
2、不能把高温物体直接地或长久地放在台面上，直接从灶台或烤箱、微波炉中取下来的热锅、热壶或者其它过热的用具等都会给台面带来损害。请使用带橡皮脚的锅支座，或在台面上放一块隔热垫。也不要用冷水冲洗后马上用开水烫。
3、操作中应尽量避免用尖锐的物品触击台面，以免产生划痕。无论选择何种台面，都应在砧板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，损伤刀锋外，还能做到更好的清洁卫生。
4、化学物质的侵蚀，对于很多材质来说是不允许的。例如，不锈钢台面沾到盐分就有可能生锈，因此平时应注意避免将酱油瓶等物品直接放在台面上。
5、严防烈性化学品接触台面，如去油漆剂、金属清洗剂、炉灶清洗剂、强酸清洗剂等。若不慎与以上物品接触，立即用大量肥皂水冲洗表面。
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