牛排，作为西餐中最主要的食物之一。当中含有丰富蛋白质、氨基酸组，成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。如今大家想要享用这美味又高营养的美食非常简单，来贝塔西牛排西餐厅就行。

贝塔西牛排西餐厅对于食材的选择要求非常严格，首先牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。其次肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色。最后牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约 30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐。里脊就是非力，它的肉质较肋条肉粗一点,但肉味鲜甜,很适合作牛排。

食材的把关是贝塔西做的第一步，最后让消费者决定选择贝塔西的也和贝塔西牛排的味道息息相关了。贝塔西的特色之一碳烤牛排，用有着如香草般独特的香气天然豆科灌木，因其主要成分是木质素，和一般含纤维素的木头比较，它很快就可达到高温，而且味道很快就散发出来，激情的芳香和浓郁细腻嫩滑的口感，不断地刺激消费者的味蕾，让人欲罢不能。

最后值得一提的是，贝塔西牛排西餐厅秉承着优质选材、持久创新产品品质的理念下一直坚持走亲民路线。定价非常大众化，让人人都消费得起。